Uma idéia sem muitas pretensões, quero reunir alguns amigos, cozinheiros, companheiros de profissão, gente da nova geração, que eu tenho um baita respeito e admiro muito..
O primeiro, vai ser o chefão Rodrigo Oliveira do Mocotó, um amigo, um cara sensacional, que faz cozinha do sertão com muito sabor e técnica.
A idéia do projeto é cozinhar com os bons produtos do Brasil e apresentar nossas idéias, independente das fronteiras. Espero que dessas parcerias surjam boas novidades, tenho certeza que escolhi o cara certo para começar..
Dia 27/04 -jantar !!
Menu Degustação
Foie gras e uvas geladas marinadas na cachaça
Vieiras, praliné de amendoim e farofa de coco e castanhas
Pargo com emulsão do peixe, pamito assado e folhas de jambú
Escondidinho de galinha d´angola e requeijão do norte
Carne de sol, baião de dois cremoso e maxixe marinado
Queijos do Brasil
Cartola e sorvete de rapadura
R$98,00 por pessoa. não inclui serviço e bebidas
Faça sua reserva: 3064-3089
Restaurante Marcel
Rua da consolação 3555
